طرز تهیه ژله ماست

طرز تهیه ژله ماست

ساده ترین دسری که همه درست کردن آن را بلد هستند ژله است که انواع مختلفی دارد. یکی از آنها  ژله ماست هست که بافتی فوق العاده سبکی دارد و خیلی هم ساده و آسان تهیه میشود. اگر تا به حال این دسر را امتحان نکردید فرصت را از دست ندهید و درستش کنید .برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ژله ماست :

پودر ژله با طعم دلخواه 1 بسته
آب جوش 1 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
خامه 1/2 پیمانه
خامه و میوه برای تزئین به دلخواه

ژله ماست

طرز تهیه ژله ماست :

برای درست کردن ژله ماست  ابتدا محتوای بسته پودر ژله را در یک کاسه متوسط خالی نمایید. بعد آب جوش را اضافه کرده و هم بزنید تا پودر ژله در آن حل گردد. حالا مخلوط را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا تقریباً به دمای اتاق برسد. سعی نکنید با گذاشتن مایه در یخچال سرعت کار را بالا ببرید چون ممکن است ژله بسته گردد.

در مدتی که مایع ژله خنک می گردد، خامه و ماست را بیرون از یخچال بگذارید تا هم دما با محیط گردند. هم دما شدن همه مواد از دلمه بستن مواد جلوگیری می نماید. وقتی محلول ژله دیگر داغ نبود، ماست و خامه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

حالا مواد ژله ماست را داخل چهار ظرف بستنی خوری یا در یک ظرف متوسط ریخته. آن را 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.

این مرحله اختیاری می باشد. می توانید ژله ماست را با کمی خامه، تمشک یا توت فرنگی و برگ نعنای تازه تزئین نمایید.

نکته های تهیه ژله ماست :

خامه را  می توانید با ماست جایگزین کنید. ولی خامه بافت ژله را غنی تر میکند و ترشی ماست را جبران می کند.

می توانید به جای پودر ژله توت فرنگی از هر طعمی که دوست دارید استفاده نمایید.

بهتر است ژله ماست و خامه را با ماست پرچرب درست نمایید. به این ترتیب طعم بهتری پیدا می کند.

اگر لبنیات سرد را به مایع داغ اضافه نمایید ممکن است دلمه ببندد.

اگر از رژیم دارید  می توانید ژله ماستی را با پودر ژله بدون قند تهیه کنید.

منبع: آشپزی حرفه ای